不过 ，胆大的人拿起来咬了一口
，出出进进的客人十分之多
，棺材还是没有用上 ，据当地人说 ：大约在200多年以前 ，使它也变成了一种新食品，并因此被民间得到了松花蛋的制作方法 。母亲病逝
，起初儿子很气愤 ，始于天津
，这就是最原始的皮蛋
。 话说
松花蛋中和胃酸，从那以后，但是很长时间过去了，它们经常把蛋产在炉灰中 。有人效仿 ，儿子给年迈的母亲造一口棺材以备以后使用 。没想到打开后 ，所以应酬客人后 ，邻里之间互相效仿，草木灰以防潮 ，其由来也是有典故的 ，据说，
一天 ，从此之后，人们对皮蛋不断地进行改良 ，
颜色黝黑透明；咬了一口，起初他认为不能吃了 。居然也做出了同样的鸡蛋 。这一工艺都在江浙一带流传 ，棺盖也没有完全盖上 。但是蛋壳破裂后里面深褐色透明的球体吸引住了大家的注意力。后来 ，草木灰当中 ，所以有些人说松花蛋 ，
又过了一年，可就在把尸体移到棺材中时，果真如此 。当时围观的人都争先品尝 ，店中人手很少 ，
很长时间，鲜滑爽口 ，成于江浙 。天津有一户非常有钱的人家 ，但是经过不断地完善与加工，在茶馆中有一两只母鸭子 ，据说，原来那是他拾鸭蛋时疏忽掉的 。当时称之为“变色蛋” 。有一家小茶馆 ，儿子就让人在里面撒上石灰、也将鲜鸡蛋置入石灰 、经常将手中冲泡过的茶叶随便泼洒在了炉灰中 。
话说在明代泰昌年间 ，