14 、受地式茶花椒 ，道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪，生抽，凤爪青椒 ，家享小葱，受地式茶
8 、道广点虎
5 、皮酱白糖 ，凤爪我是家享放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡爪泡的受地式茶时间越长起皱的效果越好 ，锅中加水 ，道广点虎放入鸡爪 ，皮酱少许糖 ，凤爪
材料 ：鸡爪 ，豆豉拌匀 。蒜粒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
小贴士：
1、锅中加入适量水 ，
4 、
13 、
做法 ：
1 、老抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。一片香叶 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
3 、油不溅时再打开锅盖，豆豉 ，盐 ，盐 ，
12 、
4、老抽只为上色不要太多，再开火重复直至炸好 。将鸡爪一切为二 。
16 、
3 、蒜瓣切碎 ，加少许鸡精 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蚝油 ，蒜瓣 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，红椒 ，
15 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。建议早计划早操作成品效果才会好 。香叶 ，将水烧开 。一颗八角 ，加入炸好的葱油 。炸制鸡爪时一定要小心，白醋 ，烧至7至8成热时，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
9 、去除鸡骨 。胡椒粉拌匀 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
11 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
2、胡椒粉 。在锅中倒入油，白糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入生抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。蚝油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡爪去骨比较麻烦，豆豉洗净。葱油倒入小碗中 。盐搅匀烧开。如果想省事不去也行 。八角 ，麦芽糖 ，
2 、
10、
5 、鸡精，入蒸锅中蒸1个小时左右。麻油 。
7 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。青椒红椒切丝 ，
6 、我泡了3个小时很酥软 ，老抽 ，