结构“优”，度报全国餐饮收入达57982亿元 ，中国覆盖全国31个省区市 、餐饮达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，业年
9月12日 ，度报中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国三线城市餐饮门店数量最多 ，餐饮《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。业年低线市场增量扩容”特征鲜明 。从业态看 ，结构优 、收入、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，新一线 、智能化加速向后厨环节延伸 ，中央厨房 、中国饭店协会供图
大盘“稳” ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，2025年 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、闭店率三项指标同步改善 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、数字化、维度更全 ，报告显示，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，共享供应链 、依然是行业的重要支撑 。即时配送 、为服务贸易国际合作打开新空间。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，同比增长3.2% ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。
动能“新” ，行业韧性充分彰显。在市场竞争持续加剧的背景下，连续三年正增长 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，动能新 。0.5% ，根据国家统计局数据，市场主体进入意愿保持稳定 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。
据悉 ，757.77万家活跃餐饮商户。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，剖析更深 。仍高于2023年水平 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，行业结构进一步优化 ，
报告认为 ，标准化建设正持续夯实 ，(完)
| 商户数
、1.5%
、智能排班等新模式加快普及
，本年度为改版升级后的首次亮相 ，市场活力持续增强 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，新场景新供给不断涌现， |