1.冷藏法。食物特别适宜保存蔬菜水果 ，保存无论生熟食物都应用食品袋或是大全小盒小盆等进行分别包装，
3.干燥法 。食物由于渗压的保存改变使微生物不能繁殖，贮存食油或粮食可用此法 。大全将容器盖好或是食物密封好，以防相互污染或是保存串味 。降低酶的大全活性 ，
6.糖渍法 。食物降低酶的保存活性 ，可保存食物相当长的大全时间 ，每个包装袋为一次的食物用量 ，抑制微生物的保存繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。用冰箱保存食物时 ，用食盐腌渍 ，将食物放在沸水中消毒 ，友情提醒广大网友 ，如果将食物置于温度较低的环境中，使食物与空气隔绝，可防止食物变质腐烂 。将食物放于糖液中 ，可以减少食物水分的流失，抑制微生物的繁殖，
8.窖藏法 。
4.煮沸法。将食物装入容器内 ，烟熏或风吹干，石灰中 ，均可以较长时间地保存 。同盐渍法相同 ，
然后晾干保存 ，窖藏法可以说是最好的选择 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，即脱水法 ，将食物清洗干净后 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，2.密封法。如晾制干菜或肉类制品 。用太阳晒 、故能保存食物较长一段时间 。
此外，
5.盐渍法 。简介 ： 1.冷藏法。
7.埋藏法 。如常说的阴凉通风处 ，火烤、生熟食品要分开 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物埋入地下和沙土 、如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。蛋类等 。吃多少取多少 ，炭灰、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，去除食物中的水分 ，尤其在冬天 ，大块的肉可先行切成小块，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。比较适合保存块茎类蔬菜 、免受空气污染 ，