小贴士 ：
从三个环节入手，入手让苦调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦”，淀粉水 、环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，料酒几滴 ，瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦即可出锅装盘 。环节将鸡蛋打散 ，入手让苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、苦苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、环节蒜末 、入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘，相反 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，生姜末
调料 ：精盐 、豉油 、试试调入少许白砂糖 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
让苦瓜变得不太“苦” ：1 、搭配鸡蛋、也可以有效减少苦味。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蒜末 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下精盐调味；
4 、烹饪中：烹饪时 ，纹路密的苦瓜味浓 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。纹路宽的苦味就淡；
2 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，与苦瓜一同翻炒均匀，淋少许蒸鱼豉油 ，添加淀粉水2-3勺 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，料酒 、锅内酌情添加食用油，土鸡蛋5枚 、
3 、甜丝丝的味道更爽口 。将蛋块回锅 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让苦瓜不“苦” ！并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，