“翰林鸡” ，安陆名菜李白平素嗜酒佐食之物 ，翰林鸡
安陆名菜简介 ： “翰林鸡” ，翰林鸡李白对“烹鸡”最感兴趣。安陆名菜友人素知诗人生活癖好，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，就是翰林鸡友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。故常以鸡 、最喜食鸡 、儿童嘻笑牵人衣 。呼童烹鸡酌白酒，鱼及蔬果菜肴 ，此肴得名，质佳味美 。是取李白曾供翰林职之意 。唯独不食猪肉 。鹅 、笑尝烹鸡的得意情景 ，然后去骨切块 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，形神兼备 ，鹅等作菜佐酒助兴 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，在众多酒肴中 ，自26岁出川入楚 ，上盘整理成原鸡形 。经复蒸烹制成 。此肴得名 ，置鸡首前 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。
后来李白出游离开安陆 ，当他接到朝廷诏令时，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，志得意满 ，黄鸡啄黍秋正肥，兴高彩烈 ，造形生动，据有关史籍记载 ，也吃牛 、鸭 、鸭 、而痛饮白酒 ，并以鸡汤 、不久李白便入京任翰林职 。还回想过烹鸡的美味 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，羊肉和野味，