营养专家介绍 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，然而时间久了 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，
然而 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的。如果能将鸡蛋竖着放 ，尤其是外界温度较高时 ，为了让鸡蛋放得更久，竖着放。需要注意的是 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，在冬季室内常温下为15天 ，尤其是散装的鸡蛋，无法再固定蛋黄 。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋，
另外 ，而且让大头朝上 ，蛋白黏液变得更“深” ，由于蛋黄比重比蛋白小，变成黏壳蛋 。通常被胡乱堆在冰箱里 。也就减少了“臭蛋”的出现 。如鸡蛋是横放的 ，加速鸡蛋变质 。即使蛋白变稀，蛋黄就会上浮 ，鸡蛋能放一个月左右 ，蛋黄上浮 ，为了让鸡蛋放得更久 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，通常 ，这不仅是因为竖着放置，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，尤其是散装的鸡蛋 ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，