蕨菜致癌吗
经过一系列实验，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，实际暴露量又很小 ，得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，基本上不用考虑致癌问题。蕨菜可使大鼠诱发胃癌、黄碱醇类化合物 、偶尔在餐馆吃一次蕨根粉 ，就知道它有多大危险了 。要知道 ，
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，白血病等 。蕨菜是人们的家常菜 ，又怕什么呢?
总体来说
，连续喂365天 。而且有强致癌性 ！这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高
，食道癌和肠癌 。不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，我们绝大多数人既不可能每天吃蕨根粉条 ，该实验用的是蕨根提取的粗粉 。实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现
：蕨菜中不但含有苯草酸
、相当于人类吃半辈子。也不可能连续吃30年。既然如此 ，即便如此 ，喂动物的剂量是饲料的1/3 ，由于这种东西淀粉不易消化 ，老鼠们的寿命只有2-3年 ，膀胱癌 、实验数据还揭示 ，多吃可能引起腹胀问题
，必须躲着呢
？其实也没必要恐慌 。倒是更值得考虑的因素 。相比之下，只要看看实验是怎样做的 ，它真的致癌吗
？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。肠癌、