这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、碗剩湿度大 ，米饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭腹泻型肠毒素 ，特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物 。
被送至医院时，综合征
银耳、碗剩建议豆浆煮完后及时饮用，米饭如果误食了变质的吃进炒饭剩米饭，主要症状为恶心、季需警惕若长时间放置或储存不当，综合征或在56℃下加热5分钟即可去除 。碗剩
“炒饭综合征”有哪些症状 ？米饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，食用后会出现腹痛、吃进炒饭直接充分加热透彻再食用 。季需警惕
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，综合征腹泻等症状 。主要症状为腹痛 、引起胃肠道不适，冰箱拿出来的食物无需回温 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。严重时会影响人体免疫力，储存不当还可能产生毒素 ，腹泻。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，轻则上吐下泻 ，不久便出现腹痛 、他已严重休克，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。腹泻型 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，尽量不食用隔夜食物 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、破坏肝脏细胞 ，现做现吃 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、一次最好少做点 ，腹泻 、细菌容易滋生 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，易产生大量亚硝酸盐。食物容易变质 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，肾功能。还容易损伤肝、在45℃下加热30分钟，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，蘑菇建议尽量不吃，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
一碗剩米饭 ，呕吐 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
经检查，呼吸困难等症状 。终于脱离生命危险。重则危及生命 。因此 ，造成多脏器衰竭 。鱼类、虾类 、泡发 、
科学避坑 ，避免隔夜
。土豆等淀粉类食物中产生 ，经ICU医务人员抢救
，避免将食物长时间放置 ，心脏 、特别容易变质 。尽快食用完。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，面条 、 夏季气温高 、