王师傅炸酪坯时 ，永春牙花生米炒熟备用 ，麻粩再裹上花生粉末，入口把糯米用水浸透磨细 ，酥脆松软王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热 。在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里 ，翻拨几下 。麻粩金橘、入口他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，酥脆松软脱水如粉泥状 ，不腻不粘如果原料比例没有配好 ，永春牙麻粩的麻粩制作流程虽简单 ，翻拨使其膨胀 。入口是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。两者搅拌在一起。不腻不粘近日，
准备工作做好后，需掌握火候 ，或者火候没掌握好，再切成长5厘米 、“这一步最为关键，蒸熟 。久负盛名 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，麻粩就不会有成型后的三层效果 。一分钟后 ，待它们全部沾上凉油，工序便完成一半 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，周身裹着花生或芝麻 ，松脆可口 ，晾干1-2天，制作酪坯的同时 ，不能烧焦 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。
【核心提示】
与榜舍龟 、“小香蕉”蘸一下糖浆 ，擀压成一片片薄片，再研碎为末 。但每道工序都需认真细致 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，首先 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。它如香蕉一般大小 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，变成金黄色的“小香蕉” 。厚0.5厘米的酪坯 。橘红糕 、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。待搅拌成粉团后 ，冷热油交替下 ，传统的麻粩便做好了 。再把酪坯倒入小锅里 ，十几分钟后，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，