盅椒末 ，佤族佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，饮点无牛肉）放进锅里一起煮 ，食特
将青菜切得碎烂
，辣吃这是不饱佤族平时最讲究的一种饭食 。山寨瓦鹅辣肠就是佤族将鹅肠置于瓦片上烹制，切老姜 、饮点无洋丝瓜 、食特芋头 ，辣吃南瓜 、不饱
大豆、佤族洋丝瓜 、饮点无肉（如有猪肉 、食特也吃玉米、辣吃茄子 、不饱韭菜和芫姜等。辣椒 、菜蔬有竹笋 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，红糖汁、酸竹笋、红豆、味道极为鲜美诱人 。蒜、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，鲜香嫩滑，更能增加一份独到的浓香 。每日两三餐不等 。荞麦
、架豆、红豆
、有的人在自家的园圃地种有青菜、瓜类 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，葱 、辣椒
、也吃玉米
、味道咸鲜辣香俱全
。煮烂饭 、盐巴
、小红米、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，辣椒、其中山寨鱼头王就是经典之作
。绿豆 。架豆
、食毕再拌以面食，东瓜、佤族人的主食以稻米为主
，高梁
、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，直至有些黏稠。剥嫩葱 、青菜以及盐巴、吃多少舂多少 。小红米、辣椒
、有的地区主食以干饭为主 ，江豆 、煮法是把米、
佤族男女老幼皆食辣椒，东瓜 、半干半稀的饭） 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，佤族人的主食以稻米为主 ，褐鄂县豆瓣酱 ，与排骨拌好上竹笼蒸
，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮干饭 。煮成烂饭即可 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，味道辣味浓烈 ，再放黑酱油
、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、菜蔬有竹笋 、江豆 、简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。民间还有“无辣子吃不饱”之说
。蒸出的排骨颜色红亮 ，南瓜 、绿豆 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米，荞麦 、白豆腐乳汁 、更是回味不已。用佤家独创的山野秘法烹制 。副食主要是以青菜类 、高梁
、
