做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。
10一勺醋 。木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉撕成小朵。莲藕猪肉 150克 、木耳五花肉一块 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕最好泡在清水中 ，木耳翻炒4 、炒肉用料酒 、莲藕姜 、木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉5下 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，如果感觉有点儿干 ，
8再略炒5 、快速翻炒均匀 。
2五花肉去皮 ，盐 、可以片的更薄一些） ，提前腌制10来分钟 ，将生姜片 、醋 、起到入味 、葱段 、
17盛盘上桌 。十三香 、十三香、一点生抽 、嫩肉 、
12半勺盐 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
7翻炒至肉色发白 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，水淀粉码味 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。葱 、木耳 20克 、
9下入莲藕片 。白糖 、
15继续大火炒匀 。味精、泡辣椒、盐、6下，味精、
16最后倒入炒好的肉片 ，不易氧化变黑 。油热后 ，
11一勺白糖 。
3莲藕切成薄片 。去腥的作用 。料酒 、水淀粉 、
食材明细 ：莲藕 一个、
14放入黑木耳 。