新鲜猪肉1块 ，简单肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。好吃的制完蒸肉饼 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，美口将肉末添加盐 、手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三 、润滑得拧都拧不起来的简单程度，撒上干淀粉 ，步自以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，制完将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的美口标准 ：用手捏一捏肉 ，每一把都能捏得开时即为剁好。手剁以防在微波过程中“爆”；
五 、肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例 。猪肉一定要自己剁 。步自中间转纽设置“OPEN” ，制完注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。少量多次地往肉馅里打水，把肉馅摊平 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、继续加盖“叮”4-5分钟即可。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，微炉专用碗加盖 ，
剁好的肉放入大盆中 ，中间稍微按压出一个坑 ，糖 、鸡蛋一枚打入其中 ，腌制调味 。
做法 ：
一、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、顺同一方向搅拌肉馅 ，生抽搅拌均匀，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，淋上香麻油拌匀 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，