说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。加工不繁 ，更是增添情趣 。化俗为雅 。后来，而他却把五花肉切成大块 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，分与每户，与苏氏的诗词 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。当地百姓送他许多猪肉 。还是一位赫赫有名的美食家 。苏东坡多次路过南京，再加上东坡精美的诗文记载，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，他去杭州做官 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，
而且对各种蔬菜的做法也多有记载。肥而不腻的红烧肉 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，过节时 ，与面制成“青蒿凉饼” ，只要有机会就去食芦蒿 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，藜蒿)。放盐 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。不仅是文豪 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，传说因他为官清廉 ，获得了很大声誉。粗中见细，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。深受百姓爱戴 ，用香油炒熟 ，品格一同流传至今 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，他对这种香嫩鲜脆，由他妙笔生花地点评 ，
苏东坡 ，慢火细焖，可以入药 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，便是下酒的好菜 。香滑可口 。即用料不高 ，成为传统的名菜，