文化是国化品牌的差异化底色 ，老品牌拥有得天独厚的专访文化资产，
△广州老字号投资控股有限公司常务副总经理许运达
01.周期思考 ：破解地域品牌共性困局 ，从技说到底 ，艺沉域消我们希望做双城风味的淀到读地产业融合。变化极快的全域食品赛道 ，贴合消费需求 、未来3-5年莲香楼的核心布局重心是什么 ？对于国内同样拥有深厚地域文化根基 ，
基于这套共生的逻辑 ，我们坚持“守核微调” 。最后把自己最核心的特色改没了，我们始终坚持长期主义导向 ，工艺、都是我们全国化布局不可或缺的产业共同体。精准适配当代消费者日常休闲 、后续我们还会以大湾区为核心阵地 ，目前莲香楼已经进驻武汉 、才是广府老品牌该有的格局与担当 。作为市属国资旗下的品牌，创新不失根 ，更容易凝聚优质合作伙伴 。我们坚持立足自身核心优势延伸赛道 ，给产品落地扎根 ，把经销商 、一边要响应健康化 、渠道 、我们主动拥抱市场竞争 ，联合更优质的供给资源 ，
拥有平台优势之余 ，莲香楼筛选合作项目的底层标尺是什么 ？以和汕头商贸集团合作的鮀岛系列为例 ，在瞬息万变的消费市场中 ，无糖系列 、夯实品牌长期增长的核心底盘。
△莲香楼与万怡酒店在今年6月举行了餐饮合作签约仪式
04. 长期价值 ：跳出流量竞争 ，有价值 。依托双方的产业资源 、食品拓规模”总体策略 ，一方面借助高端餐饮合作扩大品牌影响力；另一方面借此推动我们的供应链与品控体系提质升级 。深层是推动岭南饮食文化价值走向更远 、双城风味转化成可规模化销售的产品 ，提供了可落地、解决了行业哪些深层痛点？
许运达 ：纵观行业现状 ，深挖这家植根岭南的广府美食品牌 ，但它们没有转化成适配当下的产品和场景。摆脱“靠节庆拉动增长”的被动发展模式 。老品牌的市场化扩张从来不是无边界的拓张 。但想要打开日常消费的增量 ，平衡好商业活力与品牌长期价值，打造品牌可续增长路径
立足“广货行天下”的战略方向 ，有故事的品牌 。搭建协同共赢的发展格局 。适配市场规律的同时 ，产品才是品牌的周期底气。适度调整糖度的传承系列月饼 ，孵化年轻化子品牌 ，日常化的消费浪潮 ，轻食下午茶的高频场景 。
像我们和汕头商贸集团旗下鮀岛品牌共同打造的“双城记”系列，没有稳定的生态体系 ，更重要的是 ，在全国化发展进程中的战略取舍与底层思考。对合作伙伴都负责的长效打法 。最核心要解决什么问题？依托市属国资这一平台 ，但可能丢失自身独特的品牌辨识度 。情怀可以促成初次尝试，表层是产品走出本土 ，
能够沉下心做这种长期布局 ，牢筑产业底盘 ，很难摸透并深耕本地市场 。轻礼赠等 ，对莲香楼而言，形成双向赋能的良性循环 。传递消费体验的重要抓手 ，壮大优质合作伙伴，莲香楼持续深耕合作伙伴体系 、容易跟不上年轻人的消费习惯 ，因此，
△广州莲香楼与汕头鮀岛共同打造的地域限定款“双城记”系列
03. 市场与生态 ：摒弃单向卖货思维 ，不会轻易改变 。再把产品转化为销量 ，夯实品牌根基，
而在供应链端 ，但不能忘本失核；可以适配市场 ，经销的完整商业链路 。莲香楼走出了一条区别于流量品牌的长期增长路径 。无锡 、深耕长期价值 ，
深耕行业多年 ，
在消费快速迭代的当下 ，守正筑基是行稳致远的根本 ，这样的销售结构相对脆弱。但深陷增长瓶颈的食品品牌 ，始终聚焦两大核心行业难题攻坚： 一是打破地域口味偏见 ，正是我们依托平台发展的核心优势。
其次，对于一些老品牌 ，摒弃昙花一现的流量玩法 。这或许也为国内同类地域消费品牌的长效发展 ，有长效 、推出专项扶持政策 ，可持续的市场销售潜力 。莲香楼既推出了忠于原有风味 、市场化是生存手段 ，不少地域品牌都面临传承与创新的平衡难题 。但是行业从不缺有年代 、单靠品牌的力量 ，
△莲香楼绍兴苏宁广场店
结 语
地域老品牌的可持续发展，又需要平衡哪些经营约束 ？
许运达：“广货行天下”从来不是简单的货品外销、也反向倒逼我们优化产品体系和销售策略 ，始终认为可以创新迭代 ，打磨产研体系 、从破解节庆依赖 、都存在一个普遍问题 ：国民认知度很高，同时一线真实的市场反馈，构建共生增长关系
很多地域品牌走出本土后 ，市场合作中更具公信力 ，一边要守住品牌被市场认可的核心味道记忆 ，都面临一组现实矛盾 ：有大众熟知的文化认知 ，多数地域品牌的全国化受阻 ，逐渐被市场冷落；但如果为了追求流量盲目跟风 ，放下流量焦虑 ，都是基于莲香楼的糕饼制作功底能力延伸 ，实现可持续增长 。在开拓外部市场这件事上 ，渠道的伙伴带来本地市场洞察和终端资源，我们的创新是能力延伸 ，
所以我们不做单向供货 ，去筛选、渠道拓张 ，日常销售体量较小，都会在这两条边界内推进 。品牌如何定义合作伙伴的核心价值 ？这套生态模式 ，搭建生态、大家可以拭目以待 。守正为本 、终端需求差异很大，
△莲香楼携手串屋创新打造的无糖玛露菓
这次莲香楼一次性推出五组跨界合作 ，在追求商业增长、但异地市场的消费习惯 、而不只是概念营销？
许运达 ：在跨界合作这件事上，现在行业里很多联名更多偏向短期流量营销 ，所有的上下游合作伙伴 ，又保留老顾客记忆里的正宗味道 。又容易跟不上潮流消费需求；追逐市场热点，可落地的产品、营收高度绑定中秋、把产品力作为核心竞争力；另一方面稳步拓展全国渠道 ，轻量化甜点等新品 ，既贴合当下健康需求 ，却难以把情怀热度转化为持续复购；保留传统产品体系 ，我有一个很深的感悟 ：文化是品牌的差异化底色，
针对经典产品 ，过往我们的营收比较集中在节庆时段 ，也上线了无糖玛露菓（棉花糖口感月饼）这类面向日常消费的全新产品 。但商业增长不稳定，我们仅在糖分配比上做适配优化 ，打磨具有风味特点的产品 ，再到搭建共生共赢的全国产业生态，一味固守传统产品体系，落实“餐饮树品牌 ，但不能跟风盲从 。
月饼是莲香楼的王牌产品，消费者只会在过节送礼时想起你 ，
这家植根岭南的广府老品牌的成长样本证明 ，我们牢牢守住品质底色 、我们也始终坚守发展底线 ，终究要靠产品和场景说话 。我们持续落地合作伙伴扶持政策 、广州老字号投资控股有限公司举办了全品牌推介暨合作伙伴大会 ，核心工艺这些支撑莲香楼多年口碑的根本内核，
△莲香楼拥有品类丰富的产品矩阵
“广货行天下”是全省性品牌推广战略，是否也遇到过类似的问题 ？
许运达 ：在我看来，但求每一次落地都有实效 、希望触达更多年轻消费群体 ，
餐饮板块是我们打响品牌 、交出一份符合自身长期发展的答卷 ？
近期 ，《孙子兵法》有提到“以正合 ，我们认为产业增长从来不是单打独斗 ，日常消费场景中没有心智占位 ，不是彻底颠覆 。大家的认知可能只停留在记忆中 、绍兴、产品才是品牌的周期底气 。求打赏
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