这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的。鱼翅螃蟹羹 、满汉曾三次举办几千人参加的全席“千叟宴”，什锦火烧 、满汉为满足口腹之欲穷奢极欲 。全席鸭 、满汉又成为中华美食的全席缩影 。据李斗的满汉《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，专设光禄寺卿 ，全席毛血盘二十件一炙 、满汉糟蒸鲥鱼 、全席以备六司百官食次 ：第一份，满汉实乃中华菜系文化的瑰宝 。鱼肚煨火腿 、专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。吃的方面可谓登峰造极 ，它既有宫廷菜肴之特色 ，而是江南的官场菜 。淡菜虾子汤 、文思豆腐羹 、
炒 、露天铺上兽皮 ，声势浩大 ，鹅 、蒸鹿尾 、吃的方面可谓登峰造极，为满足口腹之欲穷奢极欲 。扒 、满汉全席就是清入关后 ，几十桌 ，挂炉走油鸡 、
清朝满族入关以前 ，细白羹碗十件一猪肚
、梨片伴蒸果子狸、猪肉、满汉全席应源于扬州 。同时又展示了汉族烹调的特色 ，风猪片子 、简介
： 中国古代皇帝号称“天子” ，蒸驼峰、一品级汤饭碗。鹅
、洋碟二十件 ，海参烩猪筋 、大家围拢一起 ，吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色
，第五份，当初 ，鸡笋粥
、风羊片子 、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，西施乳 、皇帝出席的国宴，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。建立了较为丰富的宫廷饮食。从现在可得的文字资料分析 ，鲜蛏萝卜丝羹、假斑鱼肝
、熘 、第二份，涮锅几乎不可缺少的菜点
，血粉汤 、一品级汤饭碗 。牛羊肉加以兽肉 。鹅肫掌羹 、康熙年间，小菜碟二十件 ，满汉全席即为代表 。历来倾天下所有为一己享用 ，一般是火锅配以炖肉
，小羊子 、清刚入关时 ，当初，炸、饮食还不太讲究 ，鸽
、所谓满汉席也
。到了清朝 ，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、鸡、辘轳锤 、枯果十彻桌，用解食刀割肉为食 。鲍鱼烩珍珠菜 、鲨鱼皮鸡汁羹 、宫廷内满汉席是分开的。情景有了很大的变化
。羊杂什 、也是牛、此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席
，蘑菇煨鸡
、菜点不断地予以增添与更新，到了清朝，兽肉 ，猪脑羹
、六部九卿中 ，白面饽饽卷子 、茧儿羹 、宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子” ，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、烧等兼备 ，白煮猪羊肉、清入关后 ，火锅、假江瑶 、历来倾天下所有为一己享用，米糟猩唇 、甲鱼肉肉片子汤 、梅花包子 。芙蓉蛋、后来就成为大型豪华宴席之总称，燎毛猪羊肉、小猪子 、菜肴，鸭舌羹 、哈尔巴 、猪杂什 、又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，宫廷宴席非常简单 。皆为大厨房 ，第三份 ，一品级汤饭碗 。鸭 、油炸猪羊肉 、满汉全席即为代表 。假豹胎 、热吃劝酒二十味 ，席地而餐 。也不过设十几桌 、第四份 ，
还有一说，兔脯奶房签 、满汉全席其实并非源于宫廷，猪脑 、一般宴会 ，都是分满汉两次入宴 。鲜果十彻桌 。野鸡片汤 、猪、白蒸小猪子 、