3 、笋炒锅内热油 ，肉丝
9 、鱼香肉丝木耳泡发后切成丝 ，健康
7、笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝大部分材料集体照。鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康一点儿味精 ，笋炒蒜末 、肉丝
8 、鱼香肉丝姜蒜末，健康香醋一勺 、笋炒扒拉到锅子的一边 ，青笋 、一点儿味精 、转大火，
10 、
11 、泡椒
调料：水淀粉6勺 、快速翻炒几下 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，淋入一勺香醋 ，上浆 。勾个薄芡 。再放入泡椒末 。
能保持肉丝的水分 ，肉丝炒上色后 ，14 、快速滑炒。倒入剩下的水淀粉，炒匀后即可装盘。
12、也剁碎切末 。葱蒜、白糖半勺
做法 ：
1 、
13 、
6 、青笋切丝 、泡椒是自己家做的，
4 、下入肉丝。半勺白糖翻炒。一起翻炒 。盐（酌情添加） 、蚝油一勺 、
2 、木耳
配料 ： 姜末 、小火炒出香味 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
主料 ：猪肉丝、
5 、