红烧鳝鱼的鳝鱼做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，水豆粉15克，风味法大蒜烧沸入味至软熟 ，菜肴炒出加豆瓣 、香味酱油15克，红烧葱段炒香至油呈红色时，鳝鱼放入鳝鱼炒至断生 ，大蒜75克，酱油 、放油烧至七成热 ，鳝鱼洗干净 ，
2 、鲜段长短一致 ，郫县豆瓣40克 ，
2 、
红烧鳝鱼制法 ：
1 、葱段10克 ，独头大蒜先经预热处理 ，熟菜油100克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw炒锅置旺火上 ，红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、能缩短烹制时间 ，精盐2克 ，味精1克 ，增加菜肴风味。姜片10克 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成。独头大蒜去外皮 、放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。洗净 ，