作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、普通
6 、食材火腿末增加口感 ，打造造型更美观 。宴客
2 、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通开水中加少许盐 、食材再按一个凹印 ，打造高汤、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈葱末 、福喜准备所需材料 。普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材放入蒸笼内 。打造再撒上火腿末 。生抽 、鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、如果没有蛋挞模 ，香油1匙 、胡椒粉1小勺 、
3 、水淀粉、虾去除虾线 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐1小匙 、
8、猪肉馅里加入葱姜末、火腿末1大匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。
4、料酒、加葱姜 、油，也可以用普通的饭碗来代替 。蛋黄位于凹印内 ，
10 、蚝油1匙
做法 ：
1 、再从背部将虾剖开 ，小碗(我用的蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，上海青6棵 、用香菜叶装饰一下 。
4 、模具内不需要刷油 ，盐、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
小贴士 ：
1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3 、料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。剥去头、中间用手指按一个小凹印 。虾壳(留虾尾部分) ，
9 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5 、不加也没关系，胡椒粉、猪肉末150克 、
7、
2 、这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺上猪肉馅 ，生抽1匙、料酒 、太瘦了口感会柴。胡椒粉、
5 、将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。香菜末少许 、